El comensal en vuelo es uno muy especial. Condiciones de presión y oxígeno distintas, todos mirando hacia un mismo lado (sin otra distracción que mirar a la azafata), altísima densidad de personas por metro cuadrado, diversidad cultural.
La preparación de la comida también es especial. Se cocina para ser consumido varias horas después en pleno vuelo, con altas exigencias en cuanto a calidad y seguridad.
En Ezeiza y Aeroparque el principal operador se llama Gate Gourmet. Hacen más de 14 mil servicios por día, en una planta con 700 personas.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario